Speisekarte Panorama
Unser Menü
Gebratene Garnelen mit Sauce Aurora und Rucolasalat
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Kalbsmedaillon mit Sherryrahmsauce, glasiertem Gemüse und Kartoffelgratin
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Crème brûlée mit Vanilleeis
49,00 €
Vorspeisen
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Halber kanadischer Hummer
mit zweierlei Saucen und Baguette
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19,00 € |
| Büsumer Krabben mit marinierter Avocado in Kräuter-Limonen-Vinaigrette |
19,00 € |
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Französische Fine de Claires Austern
mit roter Zwiebelvinaigrette und Chesterbrot
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St. 4,00 € |
| Marinierte Kalbshaxenscheiben mit weißem Spargelsalat |
15,90 € |
| Carpaccio vom Rind mit Oliventapenade und Pinienkernen |
14,90 € |
| Büffelmozzarella mit Strauchtomate, Balsamico und Pesto |
12,50 € |
| Bruschetta, italienisches Röstbrot mit Tomaten und Basilikum |
7,50 €
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| Gebratene Garnelen mit Sauce Aurora und Rucolasalat |
14,50 € |
| 30g Ossietra Kaviar mit bunten Beilagen |
69,00 € |
Meeresfrüchteplatte ab zwei Personen
Zwei halbe Hummer, sechs Austern, gebratene Garnelen, Büsumer Krabben und Matjesfilet
Dazu reichen wir verschiedene Saucen und Brot |
36,00 €
p.P.
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Suppen
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Bouillabaisse von Ostseefischen mit Gemüse und Fischfilets
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9,00 €
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Tomatenessenz mit Basilikumklößchen
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8,50 €
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Holsteiner Kartoffelsuppe mit Büsumer Krabben
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9,00 €
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Pasta
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Pestognocchi mit Kirschtomaten und gebratenen Garnelen
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16,50 €
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Penne Rigatoni all'arrabbiata
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9,90 €
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Spaghetti mit grünem Spargel, Grana Padano und Parmaschinken
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13,50 €
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Salate
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Gartenfrischer Salat mit Grana Padano, Pinienkernen und Croûtons
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8,50 €
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Salatteller mit Balsamico-Dressing, gebratenen Pilzen und Putenbruststreifen
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13,50 €
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Salatteller mit Zitronen-Sanddorn-Dressing, gebratenen Fischfilets
und Granatapfel
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14,50 €
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Fleischgerichte
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Kalbsmedaillon mit Sherryrahmsauce, glasiertem Gemüse und Kartoffelgratin
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32,00 €
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Rosa gebratener Rehrücken mit Rotweinreduktion, Brokkoli, Kirschen
fermentierten Champignons und Serviettenknödel
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32,00 €
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Filetspitzen vom Rind mit buntem Gemüse und Kartoffel-Mousseline
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26,00 €
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Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Salat
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26,00 €
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Italien-Burger mit Pesto, Tomate und Mozzarella überbacken, Salat und Pommes frites
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16,90 €
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Fischgerichte
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Catch of the day mit mediterranem Gemüse, Kräuterbutter und gebratenen Kartoffelecken
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24,00 €
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Im Ganzen gebratene Nordsee-Seezunge
mit zerlassener Butter, Kräuterkartoffeln und Blattsalaten
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39,00 €
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Auf der Haut gebratenes Dorschfilet mit Kafir-Limettenschaum, weißem Stangenspargel, zweierlei Erbsen
und Wachtelei
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29,00 € |
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Gebratenes Steinbuttfilet mit Chablissauce, schwarzen Karotten, Blumenkohl, Broccoli
und eingelegtem Rettich
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29,00 €
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Gebratene Schollenfilets mit Speckbutter, Büsumer Krabben
Kräuterkartoffeln und Blattsalaten
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24,00 €
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Dessert
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Rhabarber-Tiramisu
mit Himbeeren und Waldmeistereis
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9,50 €
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Crème brûlée mit Vanilleeis
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6,90 €
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Cocktail von frischen Früchten mit Blutorangensorbet
(kann Spuren von Ei, Erdnüssen und Nüssen enthalten)
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7,50 €
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Dunkles und weißes Schokoladenmousse auf Ananascarpaccio mit Himbeersorbet
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8,50 €
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Biscotti
Mandel-Pinienkerngebäck mit einer Tasse Espresso
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6,50 €
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Internationale Käseauswahl vom Buffet
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12,00 €
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Alle Preise inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld.
Gültig ab dem 13.04.2016
-Änderungen vorbehalten-